Hakutsuru Sake Brewery Museum, Sakemuseum i Sumiyoshi Minamimachi, Japan
Hakutsuru Sakebryggerimuseum visar traditionell saketillverkning med stora jästankar av japansk ceder och kylutrustning utspridda över flera utställningsområden. Samlingen omfattar de viktigaste verktygen och maskinerna som använts i bryggeriet under många decennier.
Bryggeriet omvandlade sitt ursprungliga brygghus till detta museum 1982 och bevarade teknikerna och utrustningen för traditionell saketillverkning. Byggnaderna själva härstammar från en tid då sakeproduktion var den huvudsakliga ekonomiska aktiviteten i detta område.
Utställningarna visar hur sake görs i Japan genom figurer i naturlig storlek som utför traditionella steg. Besökare ser hur detta hantverk har utövats i många generationer och dess plats i japansk kultur.
Museet ligger fem minuter från Hanshin Sumiyoshi Station och är lätt att nå. Besökare bör notera att platsen är öppen dagligen och erbjuder gratis provsmakning, vilket hjälper till att planera tid för utforskning.
Besökare kan se koji-kulturrummen där den speciella mögelkulturen som sakebryggning behöver växer. Dessa levande kulturer är kärnan i bryggprocessen och visar hur japanska bryggare arbetar med naturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
