Port of Yaizu, Fiskehamn i Yaizu, Japan
Yaizu hamn är en fiskehamn på Japans stillahavskust, i staden Yaizu, Shizuoka prefektur. Den är uppdelad i två arbetsområden: ett för djuphavsfartyg som fiskar tonfisk och bonito, och ett för kustbåtar som tar in makrill och sardiner.
Under 1900-talet växte Yaizu från en lokal fiskestad till ett av Japans ledande fiskecentrum. Utbyggnaden av bearbetnings- och distributionsanläggningar gjorde den till en knutpunkt för landning av bonito och produktion av katsuobushi, de torkade bonitoflingorna som används i japansk matlagning.
Hamnen i Yaizu är känd för sin saltade makrill, som både är vardagsmat och en vanlig gåva i regionen. Besökare kan hitta dessa produkter i fiskmarknadsområdet, ofta förpackade så att de är lätta att ta med hem.
Hamnen ligger ungefär 15 minuters promenad från Yaizu station, så den är lätt att nå utan bil. Väl där erbjuder Yaizu Fish Center ett stort shoppingområde med fiskstånd och restauranger där besökare kan köpa färska produkter eller äta på plats.
Yaizu är en av få hamnar i Japan där fiskebåtar från många olika regioner i landet regelbundet kommer för att landa sina fångster. Den lokala produkten som kallas Saba Chicken har ingenting med kyckling att göra: det är marinerad makrill som kan ätas kall direkt från förpackningen eller ångad, och namnet kommer från den möra texturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
