横浜市中央卸売市場南部市場, Grossistmarknad i Kanazawa-ku, Yokohama, Japan
Yokohama Chuo Oroshiuri Ichiba Nanbu Ichiba, även känd som Yokohama South Central Wholesale Market, är en stor grossistmarknad i distriktet Kanazawa-ku i Yokohama, Japan, som hanterar färska skaldjur, kött och jordbruksprodukter. Platsen är uppdelad i tydligt åtskilda avsnitt, var och en utformad för att lagra och distribuera en specifik typ av varor.
Marknaden öppnade 1973 för att möta Yokohamas växande behov av livsmedelsförsörjning när staden expanderade snabbt under efterkrigstidens decennier. Från början betjänade den stadens södra distrikt, som utvecklades snabbare än befintlig grossistinfrastruktur kunde stödja.
På dagar då marknaden är öppen för allmänheten hålls matlagningsdemonstrationer och tonfiskskärmingsshower där besökare kan se yrkesverksamma arbeta på nära håll. Dessa evenemang erbjuder en sällsynt inblick i den matkultur som annars håller sig bakom kulisserna inom grossisthandeln.
Marknaden är inte öppen för allmänheten varje dag, så det är värt att i förväg kontrollera vilka dagar besökare har tillträde innan man reser dit. Att anlända tidigt på morgonen ger bäst chans att se marknaden som mest aktiv, när varor sorteras och distribueras.
Även om marknaden främst betjänar grossistköpare, öppnar den sina dörrar för vanliga konsumenter på särskilda dagar, vilket ger dem direkt tillgång till varor som vanligtvis går direkt till restauranger och butiker. Denna typ av offentlig tillgång är ovanlig för en grossistanläggning av denna storlek i Japan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
