La Bouitte, Restaurang och hotell i Saint-Martin-de-Belleville, Frankrike
La Bouitte är en trestjärnig Michelin-restaurang och ett lyxhotell i Saint-Martin-de-Belleville i de franska Alperna. Anläggningen har 15 rum med bergskaraktär och moderna bekvämligheter, plus en matsal med fokus på savojardisk regional mat.
René Meilleur öppnade stället 1976 som en enkel matplats och fick sin första Michelinstjärna 2003. Verksamheten växte stadigt och nådde tre stjärnor 2015.
Köket arbetar med ingredienser från lokala savojardiska bönder och producenter, vilket speglar regionens mattraditioner. Besökare upplever hur bergssamhällen har lagat mat i generationer genom varje rätt som serveras.
Platsen ger direkt tillgång till skidområdet Trois Vallées med stora ytor för alla nivåer. Anläggningen har en spaavdelning med behandlingar inspirerade av bergen och ligger nära skidliftarna.
Anläggningen har sin egen köksträdgård på hög höjd, som förser köket med färska säsongsprodukter. Denna höjd gör det möjligt att odla ovanliga grönsaker som speglar regionens utmanande odlingsförhållanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
