Maison Joseph Drouhin, Vineri i Beaune, Frankrike

Maison Joseph Drouhin är ett vineri i Beaune med vingårdar över hela Bourgogne, som täcker områden som Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise. Huset producerar både röda och vita viner och driver sina källare under Beaunes gamla stad i ett nätverk av medeltida valvrum.

Huset grundades 1880 och tog över källare som tidigare hade tillhört hertigarna av Burgund och kungarna av Frankrike. Några av dessa underjordiska strukturer går tillbaka till romersk tid.

Namnet Drouhin är nära knutet till familjetradition i Beaune, och besökare på en rundtur kan se hur Pinot Noir och Chardonnay hanteras med klassiska burgundiska metoder. De välvda stenkällarna ger en direkt känsla av hur vin har lagrats i denna region i århundraden.

Källarna ligger i hjärtat av Beaune och är lätta att nå till fots från stadskärnan. Bär stadiga skor eftersom rundturen tar dig genom smala passager och uppför gamla stentrappor.

Källarna löper under ungefär en hektar av Beaunes historiska centrum och länkar samman flera tidigare byggnader genom ett nät av medeltida passager. När du går genom dem rör du dig mellan rum från olika epoker som har kopplats samman genom århundradena.