Carlsberg Laboratorium, Forskningslaboratorium i Carlsbergsdistriktet, Köpenhamn, Danmark
Carlsbergs laboratorium är en forskningsanläggning i Carlsbergsdistriktet som ägnar sig åt vetenskaplig studie av öltillverkning. Byggnaden inrymde avdelningar med fokus på jästodling, fermenteringsprocesser och bryggeritekniker.
Laboratoriet grundades 1875 och markerade början på vetenskaplig ölforskning i Danmark. Viktiga upptäckter gjordes här, inklusive identifieringen av en specifik jäststam som används för lagerölproduktion.
Laboratoriet fungerade som en mötesplats där forskare och bryggare arbetade sida vid sida och delade kunskap om fermentering. Detta samarbete formade hur öl tillverkades i Köpenhamn och utanför.
Byggnaden ligger i stadsdelen Carlsberg och är relativt lätt att nå till fots. Besökare bör veta att detta är en forskningsanläggning, så tillträde kan vara begränsat till vissa tider eller turer.
Laboratoriet upprätthöll en omfattande jästkultursamling i mer än ett sekel och bevarade hundratals olika stammar för bryggning och forskning. Denna samling blev känd världen över bland bryggare och forskare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 248 bidragsgivare världen över.
