Sheung Shui Slaughterhouse, Slakteri i North District, Hongkong, Kina.
Sheung Shui slakteri är en anläggning för livsmedelsbearbetning i North District i Hongkong, där djur som förts från fastlandet Kina tas emot, bearbetas och skickas som kött till marknader över hela staden. Området är uppdelat i separata zoner för inhysning av djur, bearbetning och utleverans, och har en egen järnvägsanslutning för att hantera inkommande boskap.
Anläggningen byggdes i början av 2000-talet för att ersätta flera äldre slakterier utspridda runt om i Hongkong som inte längre uppfyllde uppdaterade hygienstandarder. Genom att samla all bearbetning av boskap på en plats nära gränsen förde staden den också närmare källan till djurfoder från fastlandet.
Sheung Shui slakteri ligger precis intill Lo Wu gränsstation, vilket gör det till en av få platser i Hongkong där den direkta kopplingen mellan fastlandets leveranskedjor och stadens livsmedelsmarknader är fysiskt synlig. Tidiga morgnar lämnar leveransbilar området mot våta marknader och restauranger över hela territoriet.
Anläggningen är aktiv och inte öppen för allmänheten, så besökare kan bara observera den från närliggande vägar eller området runt omkring. Sheung Shui MTR-station ligger en kort promenad bort och gör området lätt att nå med kollektivtrafik.
Anläggningen använder solpaneler för vattenuppvärmning och återvinner spillvärme från sina luftkonditioneringssystem, vilket är ovanligt för en industriall anläggning av detta slag. Dessa system minskar tillsammans anläggningens totala energibehov på ett sätt som sällan ses på liknande platser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
