Chateau d'Uxelles, Slott i Chapaize, Frankrike

Château d'Uxelles är ett medeltida slott i Chapaize med två ovala försvarsmurar och tjocka skyddande murar omgivna av en vallgrav. Egendomen fungerar idag som en jordbruksfastighet som odlar spannmål och producerar vin.

Slottet grundades på 1000-talet under Warulfe I av Uxelles och gick genom flera generationer av ägare. Stora renoveringar utförda av Charles-Henri de La Chapelle 1835 formade mycket av den struktur som ses idag.

Kapellet helgat åt Sankt Göran ligger på borggården och speglar föreningen av religiöst och militärt liv som präglade sådana egendomar. Denna kombination visar hur daglig andlig praxis vävdes in i aristokratiska fästens struktur.

Egendomen drivs som en vingård och spannmålsgård, så besök sker efter överenskommelse med ägarna Alfred och Valérie de La Chapelle. Det är bäst att kontakta dem i förväg för att komma överens om en lämplig tid att utforska egendomen och lära sig om jordbruksverksamheten.

Källaren förvarar sju olika vinsorter som lagras i både rostfria ståltankar och ekfat, och varje sort får sin egen lagringsbehandling. Denna blandning av moderna och traditionella lagringsmetoder visar hur egendomen balanserar samtida metoder med klassiska metoder.