Torre del Tostón, Militär fästning i El Cotillo, Fuerteventura, Spanien

Torre del Tostón är en cirkulär stenstruktur med två våningar och ett valv. Den ligger strategiskt med utsikt över Atlanten. Byggnaden har tjocka väggar och en öppen plattform på toppen som ger vida vyer över vattnet.

Jean de Bethencourt lät under de första åren av Kanarieöarnas kolonisering bygga ett första försvarstorn här, Castillo de Rico Roque. Omkring 1700 ersatte militäringenjören Claudio de L'Isle det med dagens Torre de Nuestra Señora del Pilar y San Miguel, vars tre järnkanoner försvarade kusten och fartygen som ankrade i El Cotillos hamn mot berberiska, engelska och franska pirater. År 1949 förklarades tornet som historiskt-konstnärligt monument.

Torn är sedan 1949 Bien de Interés Cultural. Lokala konstnärer använder den nu som utställningsrum, och den är ett av Fuerteventuras främsta turistmål, även som utsiktsplats.

Tornet ligger vid kanten av El Cotillos hamn och nås till fots från byns centrum. Övre våningen nås via en utomhustrappa; insidan används för tillfälliga konstutställningar, så öppettiderna beror på utställningen. Bukten och hamnpiren syns utifrån när som helst.

Tornet ingår i en serie befästningar med liknande utformning på Kanarieöarna; källorna nämner det vid sidan av Castillo de San Andrés på Teneriffa, tornen i Gando och San Pedro på Gran Canaria, borgen i Caleta de Fuste på Fuerteventura och Torre del Águila på Lanzarote. Sedan 1949 är det ett skyddat historiskt-konstnärligt monument.