Caves Codorniu, Vingård i Sant Sadurní d'Anoia, Spanien
Caves Codorniu är en vinframställningsanläggning i Sant Sadurní d'Anoia med underjordiska gångar som slingrar sig genom fastigheten för lagring och mognad av mousserande vin. Egendomen omfattar produktionsutrymmen, fatrum och provningsutrymmen fördelade över flera nivåer under marken.
Egendomen grundades 1551 och blev central 1872 när Josep Raventós utvecklade produktionsmetoden för modern cava. Denna innovation förvandlade egendomen till ett centrum för spansk mousserande vinframställning.
Byggnaderna visar katalansk modernisme formgiven av Josep Puig i Cadafalch, med dekorativt stenarbete och metallarbete som återspeglar lokala konstnärliga traditioner i regionen.
Besökare tar sig runt platsen genom guidade turer som visar produktions- och lagringsprocesserna i de underjordiska utrymmena. Rutterna passerar olika arbetsområden och avslutas med provningsmöjligheter.
De underjordiska kamrarna håller jämn temperatur och luftfuktighet året runt, vilket skapar ideala lagringsförhållanden för miljontals flaskor. Detta naturliga lagringssystem låter vinet mogna under längre perioder utan extern klimatkontroll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
