Loco, Finkrog i Lissabon, Portugal
Loco är en finkrog i Lissabon som erbjuder en avsmakningsmeny byggd kring portugisiska råvaror tillagade med moderna tekniker. Matsalen har träd monterade i taket och ett öppet kök där gästerna kan se kockarna tillreda varje rätt.
Kocken Alexandre Silva grundade restaurangen och tilldelades sin första Michelinstjärna 2017, vilket erkände kökets kulinariska inriktning. Denna framgång etablerade den som en betydande matdestination i Lissabon.
Restaurangen hämtar inspiration från portugisiska mattraditioner och presenterar dem ur ett modernt perspektiv, med råvaror från lokala producenter baserat på vad som växer varje säsong. Detta synsätt formar hur menyn förändras under året.
Restaurangen ligger nära Basílica da Estrela och tar emot gäster från tisdag till lördag från kl. 19. Bokning är nödvändig eftersom den endast erbjuder avsmakningsmeny.
Utöver maten producerar köket egna fermenterade juicer tillsammans med noggrant utvalda hantverksöl och ekologiska viner för att matcha rätterna. Dessa dryckesval avslöjar en mindre känd sida av hur restaurangen tänker kring hela matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
