Eleven Madison Park, Restaurang på Manhattan, USA
Eleven Madison Park är en exklusiv växtbaserad matsal på Manhattan i New York. De höga fönstren i matsalen vetter mot parken och släpper in dagsljus i det vida utrymmet med art déco-detaljer.
Platsen öppnade 1998 som en klassisk brasserie och utvecklades med åren till ett mål för flerrätters avsmakningsmenyer. Övergången till helt växtbaserade rätter skedde 2021 under kocken Daniel Humm.
Namnet refererar till adressen mittemot Madison Square Park, där matsalen ligger på bottenvåningen i ett torn från 1930-talet. Gäster kommer hit för bemärkelsedagar och förväntar sig en flera timmar lång måltid i en dämpad, formell miljö.
Bokningar tas uteslutande online via Tock-systemet, ofta veckor i förväg. Besöket varar i flera timmar, så bekväma kläder rekommenderas trots den formella miljön.
Under pandemins första månader lagade köksteamet mat dagligen till tusentals människor utan tillgång till färsk mat. Detta gjorde tillfälligt restaurangen till ett gemenskapskök innan den återöppnade för gäster 2021.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
