Dillard House, Bergsrestaurang i Dillard, Georgia, USA
Dillard House är en familjerestaurang i Dillard, en liten stad i bergen i norra Georgia. Rätterna kommer till bordet på en gång och fylls på under måltiden utan att man behöver beställa separat.
Carrie och Arthur Dillard öppnade huset 1917 som en liten inkvartering när de välkomnade sin första gäst, Reverend Henry Byrd. Under de följande årtiondena blev familjehemmet gradvis en restaurang som fortfarande är i drift idag.
Köket hämtar inspiration från bergsrecept i södra Appalacherna och serverar rätter som country ham, cornbread och apple butter. Recepten följer samma metoder som användes när huset först öppnade som familjeboende.
Det är bra att avsätta gott om tid för måltiden, eftersom rätterna kommer i omgångar och fylls på hela tiden. Restaurangen lockar besökare från hela regionen, så att komma tidigt brukar göra saken enklare.
Thomas Edison, Henry Ford, Walt Disney och president Jimmy Carter har alla ätit här, var och en kom när platsen fortfarande höll på att etablera sig som offentlig restaurang. Att personer från så olika världar valde samma bord säger något om räckvidden av sydlig gästfrihet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
