Crowley Cheese Factory, Historisk ostfabrik i Mount Holly, USA.
Crowley Cheese Factory ligger i en träkonstruktion med sadeltak och panelbeklädnad i Mount Holly. Byggnaden rymmer både produktionsområdet där osten tillverkas och en butik där besökare kan köpa de färdiga produkterna.
Familjen Crowley började göra ost i sitt kök på gården 1824, sedan byggde Winfield Crowley den kommersiella fabriksbyggnaden 1881. Denna förändring flyttade produktionen från en hemmavarande verksamhet till ett organiserat företag i det lokala området.
Ostmakarna här använder rå mjölk och handbaserade tekniker för att producera ost utan tillsatser eller konserveringsmedel, vilket håller det ursprungliga familjereceptet vid liv. Dessa traditionella metoder formar hur arbetet sker inuti fabriken och kopplar besökare till gammalt hantverk.
Fabriken är öppen på vardagar och lördagar, vilket ger besökare flera tillfällen att titta in och se verksamheten. Byggnaden ligger på en namngiven väg, vilket gör den lätt att hitta.
Cheddarn som görs här genomgår en speciell process för att skölja ostmassan, vilket skapar en krämigare och fuktigare ost med lägre syrahalt. Denna teknik skiljer produkten från vanlig cheddar som görs på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
