Brasserie Les Halles, Restaurang i Manhattan, USA
Brasserie Les Halles var en fransk restaurang på Park Avenue South i Manhattan. Interiören hade en zinkbar på sex meter, bänkar i rött läder och dämpad belysning som påminde om en traditionell parisisk brasserie.
Etablissemanget öppnade 1990 och var i drift till 2016. Anthony Bourdain ledde köket från 1998 och framåt och gav platsen erkännande över hela Amerika genom sina böcker och TV-program.
Namnet syftar på de tidigare marknadshallarna i Paris som en gång försörjde franska arbetare och handlare. Besökare finner fortfarande denna tradition i styckningarna som visas i butiken längst fram och i rätterna man förväntar sig på en arbetarklassens parisiska matställe.
Matsalen rymde 173 personer inomhus. Under varmare månader kunde ytterligare tolv gäster sitta på terrassen.
En slaktbutik i den främre delen sålde franska styckningar direkt till förbipasserande. I den bakre delen kunde man beställa samma bitar tillagade i köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
