Beardslee Castle, Restaurang i Mohawk Valley, New York, USA
Beardslee Castle är en restaurang i en byggnad av kalksten med tjocka väggar, tak i ekparkett och flera matsalar över tre våningar. Köket lagar grillat kött, vilt, skaldjur och grönsaker med vedeldade tekniker.
Kalkstensbyggnaden uppfördes 1860 som en reproduktion av ett irländskt slott, vilket speglade Beardslee-familjens arkitektoniska ambitioner. Den ursprungliga konstruktionen utgör fortfarande grunden för restaurangen idag.
Restaurangen har en anmärkningsvärd vinsamling med fokus på lokala producenter från delstaten New York. Gäster kan utforska och smaka viner från regionen under måltiden.
Restaurangen har öppet torsdag till söndag, med servering till 21:00 på vardagar och 20:00 på söndagar. Bokning rekommenderas, eftersom antalet platser är begränsat i den historiska byggnadens utrymmen.
Köket förlitar sig på vedeldad matlagning med lokalt anskaffad och kryddad ved för att tillaga sina rätter. Denna tillagningsmetod ger en särskild smak som skiljer maten från vanliga restaurangförberedelser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
