Balthazar, Fransk restaurang i SoHo, Manhattan, USA
Balthazar är en fransk restaurang i SoHo med röda lädersoffor, mässingsräcken och antika speglar i hela matsalet. Inredningen återskapar utseendet och känslan av en klassisk parisisk bistro med omsorgsfullt utvalda dekorationer som för gästerna till Frankrike.
Keith McNally öppnade Balthazar 1997 och omvandlade ett tidigare läderlager till en fransk restaurang som förändrade New Yorks restaurangscen. Öppningen blev en vändpunkt för hur staden närmade sig fransk gastronomi och restaurangdesign.
Stället har blivit en mötesplats där lokalbefolkning och resenärer delar måltider i en tydligt parisisk miljö, vilket gör fransk mat tillgänglig för newyorkbor. Köket bevarar traditionella recept och tekniker som kopplar gästerna till Frankrikes kulinariska traditioner.
Restaurangen ligger på Spring Street och serverar frukost, lunch och middag fram till sen kväll, så det är viktigt att boka i förväg för ett smidigt besök. Att komma tidigt eller boka i förväg garanterar ett bord, särskilt under stressiga perioder.
Det intilliggande bageriet producerar färskt bröd och bakverk varje dag och förser både restaurangen och andra verksamheter i Manhattan. Den dagliga produktionen speglar platsens engagemang för äkta franska hantverkstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
