Peter Luger Steak House, Steakhouse i Brooklyn, USA
Peter Luger Steak House är en traditionell steakhouse i Williamsburg, Brooklyn, specialiserad på USDA Prime beef. Interiören liknar en tysk ölhall med tunga träbord, mässingsstolar och långa bänkar längs väggarna.
Restaurangen öppnade 1887 nära foten av Williamsburg Bridge och har sedan dess legat på samma plats. Tillagningsmetoder och köttmognadsprocesser har förblivit nästan oförändrade i över ett sekel.
Servitörerna skär fortfarande upp steken direkt vid bordet och serverar den på förvärmda tallrikar enligt den ursprungliga metoden. Stora portioner delas ofta mellan familjer eller grupper, och beställningar görs i hela eller halva storlekar.
Restaurangen accepterar endast kontanter, betalkort och huskonton, inga kreditkort tillåtna. Det är tillrådligt att komma tidigt eller göra en bokning, eftersom väntetiderna kan vara långa särskilt på helger.
Köket använder fortfarande en av de få kvarvarande kolgrillarna från sent 1800-tal för alla stekar. Fettdroppar samlas upp efter grillning och hälls över det skivade köttet som en sås, vilket ger rätten dess karakteristiska smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
