Balblair distillery, Whiskydestilleri i Edderton, Skottland
Balblair är en whiskyproduktionsanläggning i Edderton i Highlands som hämtar vatten från Ault Dearg-bäcken och arbetar med träkar för mäskning och kopparpannor. Anläggningen omfattar olika produktionsbyggnader, med ett tidigare mälteri som nu används för rundturer för besökare.
Destilleriet grundades 1790 och förblev under familjens kontroll i många år, med verksamheten utökad 1824 av grundarens son. En flytt 1895 förde det närmare järnvägen samtidigt som den ursprungliga vattenkällan behölls.
Namnet återspeglar det lokala landskapet, och destilleriet är fortfarande en plats där traditionellt whiskytillverkning är synlig i den dagliga verksamheten. Besökare kan observera hur arbetet här har format områdets karaktär genom generationer.
Besökare kan ta guidade turer genom den tidigare mälteribyggnaden, där produktionsprocessen förklaras och flaskor finns tillgängliga för köp. Det är klokt att bära bekväma skor, eftersom turen täcker flera nivåer och ojämn mark.
Destilleriet har ett av de äldsta arkiven inom whiskytillverkning, med den första affärsanteckningen daterad 25 januari 1800. Dessa tidiga dokument ger en sällsynt inblick i början av kommersiell whiskytillverkning i Skottland.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
