Caol Ila, Whiskydestilleri i Port Askaig, Skottland
Caol Ila är ett whiskydestilleri på nordöstra kusten av Islay med moderna produktionsanläggningar byggda på 1970-talet. Verksamheten använder sex wash-stills, källvatten från Loch nam Ban och maltkorn från lokala källor för att producera sin single malt whisky.
Destilleriet grundades 1846 och genomgick en stor ombyggnad 1974, då de ursprungliga byggnaderna ersattes med moderna anläggningar. Denna omvandling skapade den produktionskapacitet som fortfarande är i drift idag.
Namnet kommer från gaeliska och betyder Islays sund, vilket syftar på läget i sundet mellan öarna Islay och Jura. Du kan ana denna geografiska koppling i hur byggnaderna är orienterade mot vattnet.
Anläggningen ligger direkt vid kusten och är lättillgänglig från Port Askaig. Besökare bör vara förberedda på växlande väder och branta tillfartsvägar som kräver stadiga skor.
En stor del av den årliga produktionen går till blended whisky-märken som Johnnie Walker Black Label, medan single malt-buteljeringarna förblir mindre kända. Denna uppdelning avslöjar en dubbel roll där anläggningen fungerar både som industriell leverantör och fristående producent.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
