Fish stoves of Yeh, Traditionell ler kokningsstruktur i byn Zhongshe, Taiwan
Ye hs fiskspishällar är ler kokningsstrukturer som ligger i byn Zhongshe, i Taiwan. De består av flera separata fack, var och en utformad för att hantera ett annat steg eller typ av fiskberedning, med inre kanaler som riktar värme runt maten.
Dessa spishällar byggdes av fiskarfamiljer som behövde ett pålitligt sätt att bearbeta sin dagliga fångst från havet i närheten. Med tiden justerades och förfinades konstruktionsmetoderna för att bättre passa de specifika fiskarterna som finns i lokala vatten.
Namnet "Ye hs fiskspishällar" hänvisar till familjen Yeh, som var bland de främsta fiskarfamiljerna i byn och byggde dessa strukturer för sin egen dagliga användning. Deras design speglar hur en familjs matlagningspraxis blev en bestående del av byns identitet.
Att besöka under dagsljus gör det lättare att se konstruktionsdetaljerna och förstå hur de olika facken är ordnade. Platsen har lite skyltning, så att läsa om hur dessa spishällar fungerar innan du anländer hjälper dig att förstå vad du ser.
Även om dessa spishällar ser enkla ut från utsidan, följer de inre rökkanalerna en avsiktlig väg som arbetades fram genom försök under lång tid, inte nedskriven någonstans. Denna kunskap fördes vidare genom att visa, inte genom att undervisa, vilket gör dessa spishällar till en sällsynt fysisk dokumentation av den processen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
