Kavalan, whiskydestilleri i Yuanshan Township, Taiwan
Kavalan är ett whiskydestilleri i Taiwans Yilan-region som bearbetar korn och lagrar sprit för att producera whisky av hög kvalitet. Anläggningen har produktionshallar, lagringskällare och ett besöksområde där gäster kan följa hela processen från jäsning till buteljering.
Destilleriet grundades 2005, vilket markerade Taiwans inträde i whiskyproduktion, en industri som tidigare dominerades av etablerade europeiska länder. Sedan dess har anläggningen utvecklats till en internationellt erkänd producent och vunnit många internationella priser.
Destilleriet representerar Taiwans ambition att etablera sig i whiskyvärlden och visar lokalt hantverk i varje steg av produktionen. Besökare möter traditionella tekniker blandade med moderna metoder för att skapa något eget.
Anläggningen ligger i ett kullandskap utanför huvudstaden och nås med bil eller buss, med besöksstigar som mestadels är platta och lätta att gå. Det finns en butik och ett provningsområde på plats där du kan smaka och köpa olika produkter.
Vattnet som används här kommer från källor i de närliggande bergen och ger spriten en särskild kvalitet som många experter anser vara avgörande för produktens karaktär. Denna lokala ingrediens är en huvudanledning till att den taiwanesiska produktionen är så uppskattad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
