Bagatelle, Restaurang i Frogner, Oslo, Norge.
Bagatelle var en restaurang i Frogner som kombinerade franska rätter med norska produkter och låg på Bygdøy Allé 3. Köket arbetade med lokala råvaror av hög kvalitet som tillagades med klassiska franska tekniker.
Etablissemanget öppnade 1982 och blev snabbt en ledare på den norska matscenen. Det fick två Michelinstjärnor mellan 2008 och 2012 innan det stängde 2014.
Restaurangen förde franska tillagningsmetoder till norska råvaror och skapade en ny riktning för lokal mat. Besökare upplevde ett kök som respekterade och förenade båda traditionerna.
Restaurangen var en plats för formella måltider där bokningar var nödvändiga och måltidsupplevelserna varade i flera timmar. Besökare bör planera att spendera tid och vara beredda på en strukturerad kulinarisk upplevelse.
Efter stängningen samlades före detta kockar från restaurangen för att laga mat på andra restauranger vid särskilda tillfällen. Dessa återföreningar visade det varaktiga bandet mellan människorna som formade platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
