Bridges, Restaurang i Amsterdam, Nederländerna
Bridges är en restaurang i Amsterdam med kanalutsikt och modern design inuti en historisk byggnad. Lokalen har stora fönster, snygga möbler och bord mot vattnet, där kocken lagar färsk skaldjur och fisk med franska tekniker och internationella influenser.
Byggnaden började som kloster i början av 1400-talet och blev senare ett gästhus för viktiga besökare efter reformationen i staden i slutet av 1500-talet. Från 1808 till slutet av 1980-talet tjänade den som Amsterdams stadshus, innan den byggdes om till hotell och restaurang 1992.
Namnet Bridges syftar på kanalläget och kopplingen till Amsterdams vattenvägar. Restaurangen bevarar spår av sitt förflutna som stadshus samtidigt som den erbjuder samtida mat, så gäster kan äta i en lokal där historia och nutid flätas samman.
Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger eller under hektiska tider, för att garantera en plats. Restaurangen erbjuder alternativ för olika kostbehov och en noga utvald vinlista med rekommendationer från sommelier.
Restaurangen har en stor muralmålning av konstnären Karel Appel, målad 1949, som var gömd bakom en vägg i många år och nu visas öppet som ett värdefullt verk från Cobra-rörelsen. Verket är ett dolt konstnärligt lager som speglar platsens kulturhistoria.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
