Château Neercanne, Restaurang i Maastricht, Nederländerna
Château Neercanne är en restaurang som huser ett barockslott med terrasserade trädgårdar i Maastricht. Verksamheten har två matsalar som serverar franskinspirerad mat med betoning på lokala och egenodlade råvaror från södra Limburg.
Slottet byggdes 1698 av baron Daniël Wolf van Dopff som bostad under barockperioden. Det blev en del av Oostwegel Collection 1984 och omvandlades därefter till restaurangverksamhet.
Matsalen speglar en tradition av regional matlagning som hyllar lokala producenter och säsongsbaserade skördar i södra Limburg. Båda matsalarna betonar hur maten kopplar platsen till omgivningen och människorna som arbetar jorden.
Restaurangen har öppet från onsdag till söndag för både lunch och middag, med fasta ankomsttider för varje måltid. Besökare bör kontrollera de exakta öppettiderna i förväg för att besöket ska flyta på smidigt.
Under slottets grund finns historiska marl-grottor som nu används som utrymmen för evenemang och sammankomster. Dessa underjordiska rum ger besökare en överraskande inblick i egendomens dolda lager.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
