Restaurant Kasteel Heemstede, Restaurang i Houten, Nederländerna.
Restaurang Kasteel Heemstede är fine dining i nedre våningen av ett restaurerat slott i Houten. Matsalen rymmer omkring 50 gäster, och köket arbetar med säsongsmenyer som blandar lokala och internationella ingredienser.
Slottet byggdes ursprungligen 1645 och drabbades av en förödande brand 1987 innan det byggdes upp igen. Restaurangen öppnade i dessa nedre rum 2002 och fick sin första Michelinstjärna 2011.
Köket blandar nederländska mattraditioner med moderna tillagningsmetoder och hämtar från lokala ingredienser och producenter. Medlemskapet i Les Patrons Cuisiniers kopplar platsen till en bredare gemenskap av kockägda restauranger i Europa.
Restaurangen ligger på Heemsteedseweg 20 och erbjuder parkering i närheten för besökare. Bokning krävs, särskilt på helger, eftersom utrymmet är begränsat.
Den har behållit sin Michelinstjärna oavbrutet sedan 2011, vilket är ovanligt inom europeisk fine dining. Besökare kan också njuta av särskilda söndagsmenyer och boka privata matsalar för mindre grupper.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
