Chapeau!, restaurang i Bloemendaal, Nederländerna
Chapeau är en restaurang som huserar i en klassisk villa som en gång var hotell i Bloemendaal. Byggnaden har ursprungliga arkitektoniska detaljer med stora fönster och en välskött trädgård, medan det inne finns plats för ungefär 40 gäster, inklusive en terrass för utomhusmat när vädret tillåter.
Restaurangen öppnade 1996 under ägande av Ronald Voogel och Esther de Wit, som fortfarande driver den idag. Kocken Jan Sobecki tog över köket 2010 efter utbildning vid kända etablissemang i New York, Chicago och Paris, vilket ledde till restaurangens andra Michelinstjärna 2011.
Chapeau ligger i Bloemendaal, en kuststad där invånarna värdesätter god mat och vin. Området speglar en lugn, obekymrad livsstil som naturligt sträcker sig till hur människor upplever måltider här.
Chapeau öppnar för middag från tisdag till lördag, med lunch onsdag till fredag. Platsen är lätt att gå till från den närliggande järnvägsstationen, som ligger drygt 20 minuter med tåg från Amsterdam.
Trots två Michelinstjärnor behåller restaurangen en ödmjuk approach utan att visa upp sig, och fokuserar istället på skicklig matlagning och kvalitetsingredienser. Kocken visar en mogen matlagningsstil som prioriterar smakharmoni och produktkvalitet över elaborerad presentation eller teatraliska element.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
