Restaurant Apicius, Restaurang i Castricum, Nederländerna
Restaurang Apicius är en prisbelönt restaurang i Castricum på Van der Mijleweg. Här finns en matsal inomhus och en uteservering med utsikt över det lantliga Noord-Holland. Stället välkomnar familjer med barn och hundar.
Restaurangen grundades av bröderna Thorvald och Gaylord de Winter. Thorvald hade tidigare erfarenhet från kända ställen som Michel Bras i Laguiole och Alain Ducasse i Monte Carlo. Denna internationella bakgrund formade inriktningen och standarden från början.
Restaurangen förenar franska mattraditioner med säsongens nederländska råvaror från lokala källor. Det skapar en blandning av regionala och klassiska europeiska smaker som gästerna upplever i varje rätt.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag. Lunchen börjar klockan 12 och middagen klockan 18. Det ger flexibilitet för olika önskemål. Det rekommenderas att boka bord i förväg eftersom stället ofta blir fullt.
Restaurangen fick utmärkelsen Best of Award of Excellence av Wine Spectator för sitt vinprogram. Medgrundaren Gaylord de Winter utsågs till Årets sommelier 2008. Det visar ställets särskilda fokus på vinmatchning och dess roll i måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
