Kaatje bij de Sluis, Restaurang och boende i Blokzijl, Nederländerna
Kaatje bij de Sluis är en restaurang och ett hotell i en tegelbyggnad från 1860, vid slussen i staden Blokzijl, i kommunen Steenwijkerland. Matsalen vetter direkt mot vattnet, och byggnaden rymmer både en restaurang och några gästrum.
Restaurangen har varit i drift sedan omkring 1900 och fick sin första Michelinstjärna 1978. Sedan dess har den behållit detta erkännande oavbrutet i över fyra decennier.
Namnet Kaatje bij de Sluis betyder ”Kaatje vid slussen”, en direkt hänvisning till läget intill den gamla slussen i Blokzijl. Byggnaden ligger alldeles vid vattnet, och båtar som passerar är en del av vardagsutsikten från matsalen.
Restaurangen är tillgänglig för rullstol, och borden vid fönstren ger direkt utsikt mot vattnet. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt om du planerar att övernatta i något av gästrummen.
Köket kombinerar lokala råvaror med franska tillagningstekniker och skapar kombinationer som hummer med mögelost eller sardiner med rödbetor. Dessa kombinationer har blivit ett kännetecken för restaurangen och finns vanligtvis inte någon annanstans i regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
