De Echoput, Restaurang i Apeldoorn, Nederländerna
De Echoput är en restaurang i Apeldoorn som huserar i en före detta jaktstuga nära skog och natur. Inne skapar trämöbler och enkel inredning en varm miljö där gästerna kan äta bekvämt utan distraktioner.
Restaurangen började som ett tehus på 1950-talet och övergick gradvis till att fokusera på viltkött och raffinerad matlagning. Grundaren Jaap Klosse hämtade inspiration från franska kulinariska traditioner och bidrog till att göra den till en av de första Michelin-stjärnbelönade restaurangerna i Nederländerna.
Namnet Echoput speglar byggnadens förflutna som jaktstuga omgiven av skog. Idag upplever besökare denna koppling till naturen genom säsongsbetonade vilträtter som länkar lokala kulinariska traditioner till landskapet i närheten.
Parkering finns i närheten och det är bäst att boka bord i förväg, särskilt för speciella tillfällen. Området runt omkring är tyst och passar bra som ett stopp efter en promenad eller en dag med att utforska landsbygden i närheten.
Hotellbaren innanför visar verk av den lokala konstnären Peter van Oostrum och har stora fönster med utsikt mot höga träd. Denna tysta plats låter besökare njuta av kaffe, lätta måltider eller drinkar medan de upplever skogsutsikten från en annan vinkel.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
