Museum Kimchikan, Kulinariskt museum i Insa-dong, Seoul, Sydkorea
Museum Kimchikan är ett kulinariskt museum i distriktet Insa-dong som ägnas åt historien och tillagningen av denna koreanska fermenterade grönsaksrätt. Utställningarna visar olika regionala varianter, traditionella jäskärl och de redskap som används vid tillagningen.
Museet grundades 1986 som Kimchi Field Museum och flyttade till flera platser under decennierna innan det etablerade sig i Insa-dong 2015. Dessa flyttar speglar hur den koreanska matkulturen fick erkännande och stöd med tiden.
Kimchi har en central plats i koreanska måltider och familjesammankomster, och museet visar hur olika regioner har egna recept och traditioner kring denna fermenterade rätt. Du kan se hur tillagningen och delandet av den för samman människor över generationerna.
Besökare kan delta i praktiska tillagningsworkshops eller helt enkelt utforska utställningarna i sin egen takt, beroende på intresse och tid. En butik i museet säljer också färdiga produkter att ta med hem.
Museet tillhandahåller mikroskop så att besökare kan observera de mjölksyrabakterier som utvecklas under fermenteringen. Detta vetenskapliga synsätt ger ett modernt perspektiv på hur en traditionell maträtt faktiskt tillverkas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
