Kikkoman, Livsmedelsföretag i Noda, Japan
Kikkoman Corporation är ett livsmedelsföretag i Noda, Japan, som producerar sojasås, kryddor och relaterade produkter. Företaget driver fabriker i flera länder och levererar sina varor till stormarknader och restauranger världen över.
Två familjer grundade verksamheten 1603 i Noda-regionen och började producera sojasås med lokala recept. Företaget antog sin nuvarande bolagsform 1917 och öppnade senare produktionsanläggningar i USA och Europa.
Namnet kombinerar tecknen för sköldpadda och krysantemum, symboler för långt liv och välstånd i japansk tradition. Besökare kan observera den traditionella bryggningsprocessen vid utvalda anläggningar, där mikroorganismer utvecklar smak och färg under många månader.
Ett museum och besökscenter vid huvudkontoret i Noda ger inblick i produktionsprocessen och företagets historia. Förbokning krävs vanligtvis, och rundturer hålls oftast på japanska.
Företaget började utveckla tomatbaserade produkter 1962 och introducerade senare speciallinjer som ketchup med förhöjt lykopeninnehåll. Detta sortiment använder särskilt mogna tomater för att höja nivån av naturliga växtföreningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
