Ayagawa, Stad i Ayauta-distriktet, Kagawa prefektur, Japan
Ayagawa är en liten stad i Ayauta-distriktet i Kagawa prefektur på ön Shikoku. Den ligger mellan skogsbeklädda kullar i söder och platt jordbruksmark i norr, med ett centrum av låga träbyggnader och grå taktegel.
Ayagawa bildades 2006 när de två städerna Ayakami och Ryonan slogs samman, även om området redan hade varit bebott under mycket lång tid före det. Forntida gravhögar och keramikfynd i det omgivande landskapet pekar på en period av tidig mänsklig aktivitet som går tillbaka långt före skriftliga källor.
Ayagawa ses allmänt som hemorten för Sanuki udon, tjocka vetemjölsnudlar som har tillverkats i detta område i århundraden. Många små butiker runt om i staden tillagar dem färska varje morgon, och lokalbefolkningen tittar ofta in för en skål som en del av sin dagliga rutin.
Ayagawa kan nås från Takamatsu med tåg på Kotohira-linjen eller med buss, vilket gör det till en enkel dagsutflykt från prefekturets huvudstad. När du anländer är de platta gatorna i centrum lätta att gå eller cykla, vilket är ett bra sätt att hitta lokala nudelbutiker och små marknader.
Munken Kukai sägs ha fört tekniken för att göra udon-nudlar tillbaka från Kina till denna region på 800-talet, långt innan rätten spredde sig över Japan. Kukai föddes också på Shikoku, vilket ger ön en speciell koppling till både hans arv och nudeltraditionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
