Torre dell'Olio, Försvarstorn i Spoleto, Italien

Torre dell'Olio är ett rektangulärt torn med planmått 3,80 gånger 7,00 meter och murar som är 1,70 meter tjocka vid basen och 1,00 meter vid toppen. Höjden är 45,50 meter, varav cirka 27 meter är inbyggda i Palazzo Vigili och 19 meter står fritt. De nedre 8 metrarna består av stenblock; ovanför är det murverk av sten och kullersten bundet med kalk, murbruk och flodsand.

Tornet är troligen ett av de "centum turres" som finns dokumenterade i Spoleto på Barbarossas tid, vilken nämnde dem 1155. Dess nuvarande utseende går troligen tillbaka till 1200-talet och det tillhörde vaita Grifonesca. Senare införlivades det i Palazzo Vigili, som byggdes i två etapper runt tornet.

Tornets namn kommer från en medeltida försvarsmetod där het olja hälldes ovanifrån på angripare nedanför. Denna brutala taktik var vanlig i befästa städer under konflikttider.

Tornet är privat egendom, delad mellan fem eller sex ägare, och kan inte besökas invändigt. Det ses bäst från Via Porta Fuga intill Porta Fuga, där basen och den nedre delen inbyggd i Palazzo Vigili syns. De övre 19 meterna reser sig över palatsets tak.

Tornets bas är byggd av stenblock på 70 gånger 80 cm och når cirka 8 meters höjd, medan den övre delen är kallmur av sten med kalk, murbruk och flodsand. På fasaden mot via Porta Fuga fanns små sneda öppningar på 20 gånger 20 cm för ventilation och uppsikt över gatan.