Stabilimento Florio, Tonfiskefiske och museum i Favignana, Italien

Stabilimento Florio är en före detta tonfiskbearbetningsanläggning och nuvarande museum i Favignana, Italien, med flera sammanhängande industribyggnader av blek sten längs kusten. Anläggningen sträcker sig över en stor plats med höga valv, långa bearbetningshallar och gårdar där gamla maskiner, pannor och träarbetsytor bevaras.

Familjen Florio arrenderade tonnaran av Genua-familjen Pallavicini 1841 och köpte 1874 Favignana, Formica och fiskerättigheterna. Ignazio Florio gav arkitekten Giuseppe Damiani Almeyda i uppdrag att bygga ut och om den, med anläggningen där tonfisk i olja först kokades och konserverades. Regionen Sicilien förvärvade komplexet 1991 och restaureringen avslutades 2010.

Namnet hedrar familjen Florio, som arrenderade tonnaran 1841 och köpte öarna och fiskerättigheterna 1874. Ignazio Florio lät arkitekten Giuseppe Damiani Almeyda bygga om anläggningen, där tonfisken kokades i 24 stora, ännu synliga pannor och sedan konserverades i olja. Sedan juni 2023 ryms ett bibliotek om tonfisk och tonnare i byggnaden.

Turen leder genom bearbetningsrum, lagerutrymmen och utomhusgårdar där informationspaneler på italienska och engelska förklarar de olika stegen i tonfiskbearbetningen. Bekväma skor hjälper när man går på ojämna stengolv, och ett morgonbesök undviker de varmaste timmarna på sommaren.

De gamla tonfiskburkarna med Florio-familjens logotyp eftertraktas av samlare idag och anses vara tidiga exempel på italiensk industridesign. Ett rum visar fortfarande de tunga järndörrarna till kylkamrarna där färsk fisk förvarades fram till bearbetning.