Taverna del Gufo, Restaurang i Occhieppo Inferiore, Italien
Taverna del Gufo är en familjerestaurang i en lantlig villa med fyra intima matsalar. Varje rum har sin egen färgskala, och borden står glest. Inomhus får det plats ungefär 30 gäster, och lika många utomhus.
Restaurangen grundades av Stefania Mosso och Vittorio Borgato och har blivit en del av regionen. Köket har behållit traditionella piemontesiska tillagningsmetoder sedan öppningen.
Restaurangen följer principerna för Slow Food Travel och hämtar råvaror från producenter i närheten. Köket lyfter fram regionala specialiteter och traditionella tillagningsmetoder med rötter i området.
Restaurangen ligger på Via Caralli 6 och går att nå med bil eller lokaltrafik. Besökare bör notera att den är stängd på måndagar och tisdagar, med årliga pauser i januari och september.
Köket tillagar Palpitun, en regional dessert från Mongrando gjord på päron, bröd, amaretto och kakao. Denna rätt följer hävdvunna recept från området och lockar nyfikna besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
