Mercato di Sant'Ambrogio, Marknad i stadsdelen Sant'Ambrogio, Florens, Italien

Mercato di Sant'Ambrogio är en övertäckt marknad i stadsdelen Sant'Ambrogio i Florens, inrymd i en byggnad av järn och glas. Inuti ligger stånd längs mittsalen och säljer grönsaker, frukt, kött, ost och toskanska specialiteter, medan utomhusstånd sträcker sig runt byggnaden på torget.

Marknadsbyggnaden uppfördes 1873, kort efter att Florens hade varit Italiens huvudstad och staden genomgick stora urbana förändringar. Dess täckta järnstruktur hämtade inspiration från Parisiska marknadshallar från den tiden, en modell som spreds över Europa vid den tiden.

Marknaden har fått sitt namn från den närliggande kyrkan Sant'Ambrogio och ligger i ett område där lokalbefolkningen faktiskt handlar. Försäljarna känner sina stamkunder vid namn, och det blir snabbt tydligt att detta inte är en turistdestination utan en fungerande del av vardagen.

Marknaden besöks bäst på morgonen när stånden är fullt påfyllda och urvalet som störst. Det är värt att gå både i den inre salen och bland utomhusstånden runt byggnaden för att få en full bild.

Vissa stånd inne i hallen specialiserar sig på inälvor och kött som sällan finns någon annanstans i Italien, som hästkött och småvilt, tillagat på toskanskt vis. Dessa produkter pekar på mattraditioner som går tillbaka århundraden i denna region och är fortfarande mycket levande idag.