Castello di Gabbiano, Slott i San Casciano in Val di Pesa, Italien

Castello di Gabbiano är ett medeltida slott beläget på förhöjd mark mellan Florens och Siena i Toscana. Egendomen omfattar cirka 100 hektar vingårdar, olivlundar och skogar, med boende i elva rum, en restaurang för mat och vinsmakning, en swimmingpool och erbjuder matlagningskurser och keramikverkstäder.

I början av 1400-talet tillhörde slottet en gren av familjen Bardi och övergick sedan till Tommaso Soderini, far till Pier Soderini, gonfaloniere i den florentinska republiken. När Medici återtog makten förvisades Soderini och slottet låg övergivet till 1623, då det återlämnades till de gamla ägarna i dåligt skick, vilket en minnesplatta ovanför porten vittnar om. De fyra cylindriska hörntornen tillkom efter mitten av 1400-talet, liksom vid slottet Meleto nära Gaiole in Chianti.

Slottet fungerar som en aktiv vingård där Chianti Classico och andra toskanska viner produceras av druvor som odlas på området. Denna vinproduktion formar egendomens dagliga rytm och identitet.

Egendomen ligger på förhöjd terräng med bra utsikt över det omgivande landskapet, även om man behöver klättra en del från lägre nivåer för att nå den. Besökare bör avsätta tid för att utforska vingårdarna och byggnaderna i lugnt tempo.

Varje rum i slottet har sin egen design med distinkta färgscheman och inredning, vilket skapar en individuell upplevelse för varje gäst. Denna variation uppnås samtidigt som man respekterar den medeltida strukturen och erbjuder modern komfort genomgående.