Enoteca Pinchiorri, Michelin-restaurang i Florens, Italien
Enoteca Pinchiorri är en restaurang med tre Michelin-stjärnor i Florens, belägen i ett renässanspalats, med flera matsalar dekorerade med klassiska italienska arkitektoniska detaljer och raffinerade möbler. Interiören blandar historisk karaktär med modern komfort för en exklusiv matupplevelse.
Restaurangen grundades av Giorgio Pinchiorri och Annie Féolde, och fick sin första Michelin-stjärna 1982 och fick därefter ytterligare erkännande under de följande åren. Denna utveckling etablerade stället som en av Italiens mest respekterade matställen.
Restaurangen blandar franska tillagningsmetoder med italienska ingredienser, och hedra bakgrunden till kocken Annie Féolde och toskanska lokala jordbrukstraditioner. Besökare upplever mat som förenar regionala produkter med raffinerade tekniker utvecklade över Alperna.
Platsen ligger på Via Ghibellina i centrala Florens, och besökare bör boka i god tid eftersom antalet platser är begränsat. Serveringen sker endast på kvällstid vissa dagar i veckan, så det är viktigt att planera i förväg.
Vinkällaren rymmer över 120 000 flaskor, vilket representerar en av Italiens största privata samlingar noggrant sammanställd av grundaren Giorgio Pinchiorri. Detta sortiment låter gäster upptäcka sällsynta och svårfunna viner från olika årgångar och regioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
