Khari Baoli, Kryddmarknad i Old Delhi, Indien

Khari Baoli är en kryddmarknad i Old Delhi med hundratals butiker utspridda genom smala gränder. Säljarna handlar i bulk kvantiteter av kryddor, torkad frukt, nötter, örter och teblad, och betjänar grossistköpare och matföretag.

Khari Baoli har fått sitt namn efter en stegbrunn med saltvatten vars grund lades av Khwaja Abdullah Laazar Qureshi under Islam Shah Suri och fullbordades 1551. Marknaden växte kring Fatehpuri Masjid, uppförd 1650 av Fatehpuri Begum, en av Shah Jahans hustrur, intill Lahori-porten i Shahjahanabad. Brunnen och porten ligger i dag begravda under marknadens gata.

Butikerna känns fortfarande igen på serienummer som "Chawal Wale 13" eller "21 Number Ki Dookan" och drivs av nionde eller tionde generationen av familjerna som grundade dem på 1600- och 1700-talen. Picklesbutiken Harnarains, startad på 1860-talet och i dag Harnarains International, levererade till Jawaharlal Nehru och Indira Gandhi.

Tidiga morgonbesök mellan 8 och 10 på morgonen låter dig se färska leveranser anlända och undvika den intensiva folkmassan mitt på dagen. Fotgängartrafiken är tung, så bär bekväma skor och var beredd att navigera genom trånga passager.

Gadodia Market på södra sidan av Khari Baoli byggdes av förmögna köpmän på 1920-talet och kallas Asiens största grossistmarknad för kryddor. Brunnen med trappsteg som gav gatan dess namn, och Lahori-porten intill, ligger i dag begravda under marknadens gata; endast kopior av brunnens inskrifter finns kvar, i Aasar Us Sanadeed och Miftah Al Tawarikh.