Indian Coffee House, Kooperativ restaurangkedja i Indien
Indian Coffee House är en kooperativ restaurangkedja i Indien där arbetarna själva äger och driver anläggningarna. Interiören är enkel och funktionell, och menyn fokuserar på sydindisk mat och filterkaffe till låga priser.
Den första platsen öppnade 1936 i Bombay och kedjan växte till omkring 50 anläggningar över hela Brittiska Indien på 1940-talet. Efter självständigheten, när regeringen stängde många av platserna, bildade arbetarna kooperativ 1957 för att hålla kedjan igång under egen ledning.
Indian Coffee House har länge varit en mötesplats för studenter, författare och lokala yrkesverksamma som kommer för att prata, läsa och umgås. Det filtrerade kaffet bryggs i traditionell sydindisk stil och serveras på samma sätt som det har gjort i decennier.
De flesta platser öppnar tidigt på morgonen och stänger sent på kvällen, så ett besök passar nästan när som helst på dagen. De är i allmänhet lätta att hitta till fots, eftersom de tenderar att ligga i livliga områden nära universitet, kontor eller marknader.
Även om den fungerar som en rikstäckande kedja, finns det inget centralt företag som kontrollerar de enskilda platserna, eftersom varje kooperativ drivs oberoende. Detta innebär att menyn, inredningen och dagliga rutiner kan variera märkbart från stad till stad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
