The Grand Mills of Israel, Kvarn i Haifa, Israel

Israels stora kvarnar är en mjölfabrik vid huvudvägen i stadsdelen Wadi Salib i Haifa, uppförd 1921–1922 efter ritningar av den ungersk-judiske ingenjören Arpad Gut. Den ljusbeige betongfasaden delas av höga smala nischer i vertikala paneler, och ett mörkt band nära taket bär de upphöjda inskrifterna ”ממגורות ישראל” och ”Grands Moulins d'Israel”. Intill står cylindriska silor och lägre flyglar med välvda fönster, och järnvägsspår leder in på gården.

Baron Edmond James de Rothschild startade kvarnen 1921 för att hjälpa bönder i Palestina att sälja sin skörd till ett rättvist pris och exportera varor. Byggnaden, ritad av den ungersk-judiske ingenjören Arpad Gut vid huvudvägen i Wadi Salib, påbörjades 1921 och stod klar i september 1922. I juli 1923 drev nya dieselmotorer kvarnstenarna, och en järnväg ledde in på gården för lastning.

Kvarnen var en viktig arbetsplats för många invånare i Haifa i generationer och formade hamnområdets identitet genom sin närvaro och verksamhet. Platsen är fortfarande knuten till det lokala livsmedelsproduktionsarvet som var viktigt för stadens tillväxt och vardagsliv.

Platsen är synlig utifrån och visar sin industriella arkitektur längs Haifas hamnområde. Bästa tiden att besöka är under dagsljus för att se byggnaderna och hamnen bortom.

En matzahfabrik byggd av Solel Boneh öppnade intill kvarnen 1925, och exporten av matzah inleddes i december samma år. Förberedelserna av kvarnen inför pesach 1924 retade mindre kvarnar som specialiserat sig på mjöl för högtiden, så överrabbinatet lämnade tillsynen åt Haifas rabbin Baruch Marcus.