Ballymaloe House, Restaurang och lantställe i County Cork, Irland
Ballymaloe House är en herrgård med matsalar i Midleton som serverar säsongsbetonade rätter tillagade av ingredienser från sina egna trädgårdar och från lokala producenter. Gården har också gästrum och en stor ekologisk köksträdgård som förser köket med färska råvaror året runt.
Byggnaden står på grunden av ett anglo-normandiskt slott från 1400-talet men genomgick en större renovering på 1820-talet. Ytterligare en betydande uppdatering skedde på 1990-talet.
Denna plats blev känd för att främja lokala irländska ingredienser och traditionella tillagningsmetoder, en inriktning som har påverkat hur många andra kockar arbetar.
Bästa tiden att besöka är mellan april och oktober, då trädgårdarna är i full växt och säsongsmenyerna erbjuder det bredaste utbudet. Det är klokt att boka i förväg, eftersom platserna snabbt fylls, särskilt på helgerna.
Ett utmärkande drag är den traditionella dessertvagnen som rullas genom matsalarna och visar upp färska sötsaker gjorda på säsongens ingredienser. Denna klassiska serveringsstil ger en touch av gammaldags elegans till upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
