Buzet, Stad i Istriens län, Kroatien

Buzet är en liten stad i norra delen av Istriens län, Kroatien, byggd på en kulle som reser sig över landskapet runt omkring. Gamla stan består av smala gränder, stenhus och gamla stadsmurar, medan de nedre delarna av staden breder ut sig längs sluttningarna nedanför.

Buzet har rötter tillbaka till romartiden och bytte händer många gånger under århundradena, bland annat under venetianskt och habsburgskt styre. Lagren från olika härskare har lämnat spår i stenarbetet och utformningen av gamla stan som fortfarande syns idag.

Buzet är känt i regionen som "tryffelstaden" eftersom skogarna runt omkring är bland de mest produktiva tryffelområdena i Istrien. På de små restaurangerna i gamla stan finns rätter med tryffel på nästan varje meny, vilket ger platsen en stark matidentitet som lokalbefolkningen verkligen är stolt över.

Gamla stan ligger högst upp på kullen och utforskas bäst till fots, eftersom gränderna är för smala för fordon. Parkering finns vid kullens fot, varifrån en kort promenad leder upp till huvudporten.

En gång om året håller Buzet en festival där en gigantisk tryffelomelett tillagas på torget, med många ägg och lokalt skördade tryfflar. Detta evenemang satte staden på kartan för matälskare som besöker Istrien.