Le Relais de Venise, Restaurang i 17:e arrondissementet i Paris, Frankrike
Le Relais de Venise är en restaurang i 17:e arrondissementet i Paris som fokuserar på ett enkelt koncept: entrecote serverad med pommes frites och en grön smörsås. Menyn erbjuder i princip en huvudrätt, med pommes frites som kommer i generösa och obegränsade portioner under måltiden.
Restaurangen grundades 1959 när Paul Gineste de Saurs köpte en befintlig italiensk inrättning och behöll namnet medan han introducerade ett radikalt nytt menykoncept med endast en huvudrätt. Beslutet att fokusera på en enda specialiserad rätt formade platsen till vad den är idag.
Personalen bär traditionella franska serveringsuniformer och följer en särskild rutin med att bära in steken på en uppvärmd tallrik innan de serverar generösa portioner pommes frites i två separata besök vid varje bord. Denna formella och koreograferade serveringsstil har blivit en del av restaurangens identitet och lockar stamgäster.
Restaurangen tar inte emot bokningar på Boulevard Pereire, vilket innebär att köer vanligtvis bildas före öppettiderna, särskilt under rusningstid. Att komma tidigt eller vara beredd på att vänta är viktigt om du vill äta här utan besvikelse.
Den gröna smörsåsen som serveras till steken innehåller en hemlig blandning som inkluderar kycklinglever och färska örter, en kombination som till stor del förblivit oförändrad sedan restaurangens grundande. Denna oväntade ingrediens i en klassisk fransk sås skapar en smakprofil som stamkunder betraktar som sitt skäl att återvända.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
