Restaurant William Frachot, Fransk restaurang i Dijon, Frankrike
William Frachot är en restaurang med två Michelinstjärnor som huserar i en byggnad från 1800-talet som en gång fungerade som ett värdshus. Köket förenar franska kulinariska traditioner med samtida tekniker och hämtar råvaror från noggrant utvalda producenter.
Restaurangen fick sina två Michelinstjärnor 2013 och har behållit detta erkännande kontinuerligt sedan dess. Byggnaden i sig går tillbaka till en tid då värdshus fungerade som viktiga hållpunkter för resenärer som rörde sig över regionen.
Restaurangen bär sin kökschefs namn, vilket speglar en familjetradition inom matlagning som sträcker sig över generationer. Hans rötter i Bourgogne-regionen formar hur köket närmar sig varje rätt.
Etablissementet har öppet på vardagar och helger med servering vid lunch- och middagstid, även om tillgängligheten kan variera. Besökare bör planera i förväg och kontrollera öppettiderna innan de besöker för att säkerställa smidiga arrangemang.
Restaurangens sommelier fick titeln Frankrikes bästa unga sommelier 2013. Hans vinparingar till rätter som ägg pocherat i vinsås skapar minnesvärda stunder vid bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
