Le Neuvième Art, Michelinrestaurang i Lyons 6:e arrondissement, Frankrike
Le Neuvième Art är en Michelinrestaurang i Lyons 6:e arrondissement som fokuserar på modern fransk matlagning med innovativa smakkombinationer. Matsalen på Rue Cuvier i Brotteaux är enkel och ger en fin inramning för raffinerade smakupplevelser.
Kocken Christophe Roure grundade etablissemanget 2014 som ett uttryck för sin vision för samtida fransk matlagning. Sedan dess har restaurangen fått erkännande genom flera Michelinutmärkelser och sitt konsekventa hantverk i köket.
Namnet kommer från den franska termen för serier och speglar etablissemangets konstnärliga och kreativa natur. Kopplingen till konstvärlden syns i hur varje rätt presenteras som en noga sammansatt skapelse.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag med både lunch och middag, och är stängd på måndagar och söndagar. Det rekommenderas starkt att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och upplevelsen är utformad för en liten kundkrets.
Vinlistan innehåller över 900 flaskor från olika regioner och har satts samman av en kunnig sommelier. Husets specialiteter inkluderar oväntade rätter som ålterrin med grönsaker och hummer kokt i havsvatten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
