La Couronne, Fransk restaurang i Rouen, Frankrike
La Couronne är en fransk restaurang i hjärtat av Rouen, inrymd i en byggnad med synligt träverk och sex olika matsalar fördelade över flera våningar. Huset ligger i ett hörn av torget Vieux Marché och har tjocka stenväggar med smala trappor som förbinder de olika våningarna.
Restaurangen grundades 1345 och är därmed den äldsta restaurang i Frankrike som varit i drift utan avbrott. Den har behållit samma plats genom flera århundraden och står som ett bevis på kontinuiteten i Europas matkultur.
Namnet syftar på kronan, och restaurangen ligger vid ett historiskt torghus där gäster rör sig genom rum byggda med träramar och sten. Sättet dessa utrymmen är ordnade i byggnaden visar hur matsalar utvecklades under århundraden för att ta emot fler gäster.
Besökare bör veta att huset består av flera sammankopplade rum som nås via smala trappor. Det är viktigt att avsätta tid för att förflytta sig mellan de olika våningarna, särskilt om man reser med personer som har svårt att röra sig.
Restaurangen bevarar Duck à la Rouennaise, en rätt som endast tillagas av kockar som tillhör ett specialiserat skrå. Denna ovanliga specialisering gör rätten till en anmärkningsvärd del av den normandiska matkulturen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
