Château Les Carmes Haut-Brion, Vingård i Pessac, Frankrike
Château Les Carmes Haut-Brion är en 29 hektar stor egendom med en modern källare formgiven av Philippe Starck som ser ut som ett metallfartyg som flyter på vattnet vid marknivå. Egendomen producerar viner gjorda på druvorna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.
Egendomen grundades 1584 när karmelitermunkar förvaltade den och höll sin regel fram till franska revolutionen 1789. Denna långa period under klosteromsorg formade de traditioner som fortfarande definierar vingården idag.
Platsen förenar traditionell Bordeaux-vinmakning med nya metoder och använder olika behållare av stål, trä och betong för jäsning. Denna blandning visar hur vingården respekterar sitt förflutna samtidigt som den går framåt.
Egendomen ligger på Rue des Carmes i Bordeaux och erbjuder guidade turer och provningar. Besökare bör boka i förväg eftersom turerna sker i små grupper med begränsat antal platser.
Den underjordiska källaren använder gravitation för att flytta vinet och håller jämna temperaturer för omkring 300 fat. Denna funktionella underjordiska design är sällan så tydligt sammanfogad med samtida arkitektur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 115 bidragsgivare världen över.
