Le Pré Catelan, Restaurang i Paris, Frankrike
Le Pré Catelan är en restaurang i en napoleonsk paviljong i Bois de Boulogne, inredd med glasbord, gröna sammetsstolar och mörkt lackat trä. Rummet förenar Belle Époques arkitektoniska elegans med samtida möbler, medan utsmyckade stuckfriser pryder väggarna.
Etablissementet grundades 1856 och har vuxit till en av Paris mest respekterade restauranger. Själva paviljongen härstammar från napoleonstiden och har bevarats som en fin restaurang genom generationer.
Namnet syftar på platsens litterära historia, där poeten Théophile Gautier en gång arbetade med sina skrifter. Detta konstnärliga arv lever vidare i hur rätterna noggrant komponeras, där visuell presentation och smak behandlas med lika stor omsorg.
Restaurangen ligger i den stora skogbevuxna parken och nås bäst till fots eller med kollektivtrafik som ansluter direkt till området. Den formella klädkoden kräver lämplig klädsel, så det är klokt att planera sin outfit i förväg och boka bord tidigt.
Kocken Frédéric Anton utvecklar sina rätter med tekniker han lärt sig av den legendariska kocken Joël Robuchon, vilket ger en sällsynt inblick i ett kulinariskt arv. Denna personliga koppling till en av Frankrikes mest inflytelserika kockar formar kökets arbetssätt och kvalitet idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
